Sadece Kadınlara Özel Platforma Hoşgeldiniz -

Etli Çorba Tarifi

Etli Çorba Tarifi
  • 28.02.2016
  • 839 kez okundu

Özellikle kış aylarında tercih edilen ve şifa çorbası olarak bilinen bu lezzetli etli çorbanın servis önerisi, 4-6 kişiliktir. Hazırlaması 15 dakika süren bu çorbanın, pişirme süresi ise 20 dakikadır.

Malzemeler;

  • 250 gr kemiksiz, dana veya kuzu eti
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı domates veya biber salçası
  • 2 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası
  • Yarım limon suyu
  • Tuz

Hazırlanışı;

Etleri haşlamak için bir düdüklü tencereye, üzerini geçecek kadar su eklenir ve ağzı kapatılarak orta ateşte bir ocağa alınır. Kaynadıktan sonra, 15 dakika kadar haşlanır. Ayrı bir tencerede, tereyağı ısıtılarak, köpük köpük olana kadar eritilir. İçerisine 2 yemek kaşığı nişasta eklenerek, kokusu çıkana kadar, kavrulmaya devam edilir. Haşlanan etlerin suyu, bir kabın içerisine alınarak, bir çırpıcı yardımıyla, yavaş olacak şekilde, kavrulan unun üzerine eklenir ve sürekli karıştırılarak kaynatılır. Kaynayan suyun içerisine salça ve pirinçler eklenir ve kaynatmaya devam edilir. Pirinçler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15 dakika, ara sıra karıştırılmak suretiyle pişirilir. Bu arada haşlanan etler, didiklenerek küçük parçalara ayrılır. Pirinçler yumuşadıktan sonra çorbanın içerisine eklenir ve kaynatmaya devam edilir. Bu arada çorbanın kıvamı çok koyu olursa, sıcak su eklenerek açılabilir. Tuz ve limon eklenerek, ocağın altı kapatılır. Bu çorba, yanında limon ve acı sos ile servis edilmektedir. Deneyeceklere afiyet olsun.

Etiketler: / / / /

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ