28 Şubat 2016

Fırında Kıymalı Makarna Tarifi

Fırında Kıymalı Makarna Tarifi

Gayet besleyici ve lezzetli olan bu yemeğin, servis önerisi 4-6 kişiliktir. Hazırlama süresi 25 dakika olan yemeğin, pişme süresi 20 dakikadır.

Malzemeler;

  • 200 gr kıyma
  • 3 adet yeşil biber
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım paket fiyonk makarna
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber, pul biber

Beşamel Sos İçin;

  • 1,5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı;

İlk etapta, derin bir tencerede kaynatılan suya, makarnalar eklenerek haşlanır. Sonrasında kıyma soteyi yapacağımız tava, orta ateşteki ocağa alınır ve kıymalar biraz soğuk su ile tavaya koyulur. Kıymanın tüm suyunu çekmesi sağlanır. Sonra sıvı yağ eklenerek 1-2 dakika kadar kavrulur. Üzerine küp şeklinde doğradığımız soğanlar eklenerek, kavrulmaya devam edilir. Pembeleşen soğanların üzerine biberler eklenir ve yine kavrulur. 1-2 dakika sonra salça ve küp şeklinde doğranmış domatesler eklenerek, pişmesi sağlanır. Tuz ve baharatlar eklenerek ocağın altı kapatılır. Ayrı bir küçük tencerede, beşamel sos yapımına geçilir. Tencerenin içerisine tereyağ eklenerek, köpük köpük olana kadar eritilir. Sonrasında un eklenerek kavrulur. Kavrulan unun içerisine, bir çırpıcı yardımıyla ve hızla karıştırmak suretiyle süt, yavaş yavaş dökülür. Kaynaya kadar karıştırmaya devam edilir ve kaynadıktan sonra tuz ve karabiber eklenerek altı kapatılır. Fırın kabının içerisine sırayla makarna, kıyma ve beşamel sos eklenir. Önceden ısıtılan 180 derece fırında, 10 dakika kadar pişirilir. Üzerine kaşar peyniri serpilerek tekrar fırına sürülür ve üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Etiketler: / / / / /

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ